Jak uniknąć zatrucia pokarmowego podczas wakacyjnych grillów?
Lato to czas spotkań przy grillu, ale także okres, gdy bakterie rozwijają się wyjątkowo szybko. Szpital w Kaliszu przypomina o kilku prostych zasadach, które pomogą cieszyć się smakiem potraw bez ryzyka zatrucia.
Podstawowe zasady bezpieczeństwa żywności
- Nie pozostawiaj mięsa długo poza lodówką – przechowuj je w chłodzie aż do momentu grillowania.
- Oddziel surowe produkty od gotowych do spożycia, aby uniknąć zakażenia krzyżowego.
- Myj ręce przed przygotowywaniem posiłków oraz po kontakcie z surowym mięsem.
- Upewnij się, że mięso jest dokładnie upieczone – temperatura wewnątrz powinna być odpowiednio wysoka.
- Nie jedz produktów, które przez kilka godzin stały na słońcu – to idealne środowisko dla bakterii.
Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
Do najczęstszych objawów zatrucia pokarmowego należą: nudności, wymioty, biegunka oraz gorączka. W przypadku ich wystąpienia najważniejsze jest nawadnianie organizmu – pij dużo wody lub elektrolitów.
Jeżeli objawy są nasilone, dotyczą małego dziecka, osoby starszej lub utrzymują się dłużej niż dobę – konieczna jest konsultacja lekarska. Nie bagatelizuj sygnałów wysyłanych przez organizm.
Smacznych i przede wszystkim bezpiecznych wakacji! Więcej porad znajdziesz na profilu Szpitala Kalisz.
Źródło: Wojewódzki Szpital Zespolony im. Ludwika Perzyny w Kaliszu (fb)
Fot. m.facebook.com
